Svamp

Öppnar 10 september. Sveriges största svamputställning med hundratals arter från den skånska naturen.

Svampbestämning och rådgivning i prästgårdens samlingssal 11:00-16:00.

Visas 10–22 september.

Skolor och förskolor som vill boka visning eller besöka utställningen på egen hand måste boka tid på 042-10 45 27 eller gör en bokningsförfrågan.

Entré: Ingår i entréavgiften. Fri entré för dig med Kulturkort och unga till och med 18 år.

Plats: prästgårdens samlingssal

Tro inte på gamla råd. Det finns ingen enkel regel som säger hur du kan skilja ätliga svampar från giftiga.
Samla svampen i korg eller pappkasse. Plastpåsar är för täta vilket gör att svamparna fortare blir dåliga.
Plocka aldrig svamp utmed starkt trafikerade vägar eller nära förorenade industrier.
Försök att få upp hela svampen ur jorden, så att alla viktiga kännetecken kommer med.
Plocka bara fräscha exemplar. Gammal svamp kan ge upphov till svampförgiftning.
Grovrensa svampen direkt i skogen. Ta bort jord, barr, mossa och slemmig hatthud. Klyv stora svampar på längden för att se att de inte är larvangripna.
Svamp är en färskvara. Ta hand om svampen så fort som möjligt sedan du kommit hem.
Ät bara svampar som du med säkerhet vet är ätliga. Vid minsta tveksamhet ska du slänga svampen.
Ät aldrig mycket av en svamp, som du inte prövat förut, även om den anses vara ätlig. Du kan vara allergisk.

Hetta upp svampen på svag värme under lock (OBS! utan fett!)
Vatten kommer då att avges från svampen. Låt den puttra i detta spad i ca 10 minuter under lock och sedan minst 5 minuter utan lock för att en del av spadet ska koka bort. Denna koktid behövs för att svampen inte ska irritera känsliga magar.
Nu kan du antingen frysa in (utan fett håller sig svampen längre i frysen), steka (lägg på fett), stuva, göra soppa mm.